山梨酸（sorbic acid）又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。个别食物中可能含有少量本 底，例如枸杞。 山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害。只要摄入量在食品安全限量范围内...