山梨酸具有抗氧化、抗菌和美白的功效，详情如下：
抗氧化：山梨酸作为一种强效的自由基清除剂，可以有效中和体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。
抗菌：山梨酸具有较强的抗菌作用，可以抑制细菌和真菌的生长，对于预防和治疗皮肤感染和炎症具有一定的帮助。
美白：山梨酸可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的产生，具有美白作用，有效淡化色斑和提亮肤色。
除以上功效外，还有山梨酸还可以促进胶原蛋白的合成，具有保湿和抗皱的效果。
